Xưởng được thành lập từ năm 1920 tại Hưng Yên, Việt Nam. Qua 4 thế hệ, xưởng chuyên sâu về bánh men cổ truyền thuốc Bắc. Năm 1989 xưởng chuyển vào Quảng Nam, mở rộng qui mô với công suất men 20-30 triệu/lít rượu năm. Năm 2018 với sự hỗ trợ của đối tác Nhật Bản. Xưởng nhập khẩu men, thiết bị và qui trình sản xuất rượu shochu Nhật. Rượu được sản xuất từ gạo Nếp Cái Hoa Vàng, kết hợp men Koji ngâm ủ trong chum rồi chưng cất bằng hệ thống chân không (vaccum distillation). Rượu rất an toàn và thơm ngon, hạn chế tối đa các tạp chất như aldehyde, methanol....rất thích hợp để uống hoặc ngâm dược liệu.

LIÊN HỆ NGAY

Rượu chất lượng cao và an toàn tuyệt đối.

Xưởng rượu Việt Nhật: 100 năm kinh nghiệm cổ truyền.

Với thực trạng ngộ độc rượu sảy ra tràn lan, do quá trình sản xuất thủ công không đảm bảo. Nhất là nguồn men giống và qui trình không được chuẩn hóa. Năm 2018 chúng tôi đã liên hệ với các xưởng thủ công Nhật Bản nhờ hỗ trợ. Rất may đối tác đã hỗ trợ về nguồn men giống, các kỹ thuật lên men và chưng cất. Đặc biệt đối tác đã chuyên giao qui trình sản xuất rượu shochu với cách nuôi koji từ nguồn giống thuần chủng, hệ thống ngâm ủ trong chum và hệ thống chưng cất chân không (vaccum distillation) nhằm hạn chế tối đa các tạp chất như aldehyde, methanol. fufural...Mà chất lượng rượu thơm ngon. Kỹ thuật ủ chum cổ truyền Việt Nam cũng được chúng tôi sử dung nhằm tạo ra các giọt rượu an toàn, thơm ngon.

Câu chuyện của chúng tôi

Với kinh nghiệm 100 năm trong nghành sản xuất men và rượu thuốc Bắc cổ truyền và cả men vi sinh công nghệ mới. Với sản lượng men sản xuất được 20-30 triệu/lít rượu một năm. Tuy nhiên, công nghệ thủ công có nhiều vấn đề cần được cải tiến.

Với kinh nghiệm sản xuất men và rượu hàng trăm năm, cộng thêm nguồn giống, thiết bị và qui trình lên men của Nhật Bản. Chúng tôi tạo
sản xuất các dòng rượu Nhật Bản: rượu Neko Sake, rượu Shochu Nếp cái hoa vàng, và rượu mơ Umeshu.

Tại sao nên chọn rượu của chúng tôi?

100% nguồn giống được nhập khẩu từ Nhật Bản, đây cùng là nguồn giống được sử dụng trong các xưởng sản xuất rượu Nhật.
Nguyên liệu chất lượng cao: Nếp Cái Hoa Vàng, nước khoáng từ Hồ Phú Ninh, mơ Sơn La, đường phèn Quảng Ngãi...
Thiết bị nuôi koji chuyên dụng, ủ chum sành Đông Triều sau đó dùng hệ thống chưng cất chân không của Nhật Bản để chưng cất
Lão hóa trong chum Ninh Bình để loại bỏ các hương vị xấu, đặc biệt là Aldehyde...

LIÊN HỆ NGAY

NEKO UMESHU: RƯỢU MƠ NHẬT VỚI MƠ SƠN LA, ĐƯỜNG PHÈN QUẢNG NGÃI

Sử dụng công nghệ hiện đại nhất kết hợp với nguyên liệu địa phương là xu hướng chung của toàn thế giới. Việt Nhật Distillery tự hào là đơn vị đầu tiên của Việt Nam áp dụng các kỹ thuật ngâm ủ Umeshu truyền thống từ rượu shochu của Nhật Bản với nguyên liệu bản địa là quả mơ Sơn La. Đậm đà vị mơ, vị ngot thanh của đường phèn với hậu ấm nống của Shochu Nếp Cái Hoa Vàng.

Rượu mơ Neko Umeshu: rất thơm ngon và bổ dưỡng. Với quả mơ Sơn La lên men, kết hợp vị ngọt thanh của đường phèn Quảng Ngãi. Ngâm ủ với Shochu Nếp Cái Hoa Vàng 2 năm tạo ra 1 nước uông lên men tuyệt hảo.
Quả mơ rất nhiều vitamin và khoáng chất, kích thích tiêu hóa nâng cao sức khỏe.
Quả là một nguồn cung cấp dồi dào beta carotene, lutein và zeaxanthin, tất cả đều là những chất chống oxy hóa mạnh giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể bạn và làm chậm quá trình lão hóa.
Uống một lượng rượu mơ Neko Umeshu vừa phải sẽ kích thích ngon miệng, tốt cho hệ tim mạch. Giảm stress. Đặc biệt là thức uống giải khát vào mùa hè kèm với đá.

Lợi ích của rượu mơ Neko Umeshu

Trường phòng Bán hàng,
công ty UTA Việt Nam.

Mr. Trần Tuấn

Tiếp viên hãng hàng không Kuwait Airways

Miss. Đào Đào

Chúng tôi luôn trân trọng những phàn hồi, góp ý từ khách hàng.

Phản hồi từ khách hàng

Công việc tiếp viên luôn bận rộn và căng thẳng. Điều tôi thích nhất sau mỗi chuyến bay là làm 1 ly Neko Umeshu với đá. Rất thơm ngon và giải tỏa căng thẳng. Nó cũng giúp tôi ngủ ngon nữa.

Tôi hay sử dụng bia khi tiếp khách hàng, nhưng bia quá no và nặng bụng. Tôi đã sử dụng Neko Sake ngâm với lá Sâm Ngọc Linh. Đây là loại rượu vừa bồi bổ sức khỏe, lại vô cùng thơm ngon mà rất mau tỉnh.

Rượu là mặt hàng đặc biệt vì nó vừa là ẩm thực, vừa là văn hóa nhưng nó có rủi ro lớn đến sức khỏe con người khi không sử dụng đúng cách hoặc mua phải loại rượu xấu. Rượu chúng tôi cực kỳ an toàn bởi

Tại sao rượu chúng tôi là an toàn tuyệt đối?

Men của Nhật Bản

Men thuần chủng và an toàn tư Nhật, không tạo tạp chất có hại.

Quá trình lên men sạch

Với hệ thống phòng sạch nuôi koji, hạn chế tối đa tạp nhiễm.

Chưng cất chân không

Với hệ chưng ở áp suất thấp của Nhật, tách hoàn toàn độc tố.

Kỹ thuật ngâm ủ chum

Quá trình lên men trong chum trước vá sau chưng cất, loại bỏ hoàn toàn độc tố

Neko Sake

Là loại rượu Sake làm từ gạo Japonica Nhật, sử dụng men koji trắng kết hợp nước khoáng Hồ Phú Ninh. Sau đó dùng hệ thống chưng cất chân không đưa lên nồng độ cồn 25%

Neko Umeshu

Là nước mơ Sơn La lên men cùng đường phèn Quảng Ngãi. Sau đó sử dụng shochu Nếp Cái Hoa Vàng ngâm trong 2 năm. Nồng độ cồn 15%, vị chua chát nhẹ đặc trưng, hợp uống với đá lạnh.

Shochu Nếp Cái Hoa Vàng

Là Shochu làm từ gạo Nếp Cái Hoa Vàng kết hợp với với men koji đen chuyên sản xuất Awamori của Nhật. Vị đậm mạnh, hương thơm đặc trưng với ABV 29%

Shochu Nếp Ngỗng

Là shochu làm từ nếp ngỗng và men koji đen. Vị ngọt đậm, hương diu nhẹ phù hợp làm rượu nền để ngâm dược liệu hoa quả. Nồng độ cồn từ 25%-60% tùy yêu cầu.

Đặt hàng để được miễn phí vận chuyển

Chúng tôi bán chai, lít phục vụ để uống và ngâm

100,000 VNĐ

30,000 VNĐ

Days

Hours

Min

Sec

Liên hệ tư vấn mua hàng

Thơi gian miễn phí vận chuyển:

Miễn phí vận chuyển chỉ giới hạn. Tùy theo đơn hàng. Quý khách liên hệ sớm đễ được miễn phí.

XƯỞNG RƯỢU VIỆT NHẬT

Address: Tam Xuân 1, huyện Núi Thành, tỉnh Quảng Nam

Hotline: 0918.134.813

Email: shochuquoclui@gmail.com

Website: http://nekosake.vn

TRUNG TÂM PHÂN PHỐI

747 Tôn Đản, Quận Thanh Khê, Tp. Đà Nẵng.

Hotline: 0909.918.551